文章插图
1、肉的位置不同：虽然西冷和菲力所用的牛肉都在牛脊上 ， 但二者属于不同的位置 。菲力是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘 ， 而西冷是牛外脊上的肉，含一定肥油 ， 在肉的外延带一圈呈白色的肉筋 。肉眼牛排存于肋立即之中心、色较淡、柔嫩 。
【西冷菲力肉眼区别?】2、口感不同：由于菲力是牛脊上最嫩的肉，并且比较瘦 ， 所以吃起来比较细嫩，很受爱吃瘦肉的人的青睐 。而西冷总体口感韧度强，肉质硬 ， 有嚼头 ， 适合年轻人和牙口好的人吃 。肉眼牛排取自牛只肋脊部靠近背脊之肌肉，肉质嫩度仅次于菲力 。
- 石雕饰品如何挑选
- 西冷牛排怎么煎
- 如何挑选正品黑芝麻
- 海沙与河沙肉眼区别
- 怎么炒牛排
- 螨虫易在高温潮湿的环境中繁殖是可以用肉眼识别的对吗
- 牛排筋油边怎么剪
- 2022春节期间山西冷不冷 山西春节期间天气怎么样
- 肉眼牛排怎么煎
- 铂金和银肉眼怎么区分