文章插图
淮山猪脚汤的做法：
材料：猪脚 ， 淮山药，花生油，葱，姜，花椒，八角，干辣椒，料酒，生抽，香菜 ， 冰糖，盐 。
【猪脚可以和淮山一起煲汤吗】步骤：
猪脚清理干净煮熟，斩成小块 。葱切断、姜切片，热锅入油，放花椒炸出香味弃之 。葱、姜、八角、干辣椒入油锅爆香，放猪脚翻炒 。加少许料酒、生抽、冰糖 ， 继续翻炒至微黄 。倒入没过食材5cm的开水，转小火炖煮 。淮山去皮切块，防止变黑，放盐水里泡 。锅中猪脚汤汁熬到一半的时候，放入淮山，加盐，继续小火慢炖20分钟 。最后大火收汁，撒入香菜末，出锅 。

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