文章插图
1、冻豆腐适量 ， 葱姜蒜适量 ， 油盐酱醋适量 ， 生抽适量 ， 鸡精适量 。
2、冻豆腐切块毛豆米 ， 准备腊肉 。
3、锅内倒油 ， 但油温7分热时 ， 倒入冻豆腐煎至金黄色捞起待用 。
4、锅内倒油 ， 油温5分热时 ， 倒入腊肉煸炒至变色 ， 加适量的料酒去腥再倒入毛豆米煸炒 ， 加入清水 ， 腊肉咸的先不加盐 。
【豆腐炒毛豆做法 怎么做豆腐炒毛豆】5、盖上煮至毛豆米熟 ， 之后再倒入煎好的冻豆腐 ， 有一点点偏淡 ， 加鲜酱油提鲜 ， 加入鸡精调味后熄火即可 。
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