【煮羊肉要注意什么具体步骤】材料： 羊肉排骨1000克、葱段100克、鲜姜片100克、花椒粒10克 ， 、青萝卜、胡萝卜、葱花、香菜抹少许、盐、味精少许 。
做法：
1、羊排切段 ， 锅里放水烧开后，将羊排放入，再开锅后煮5分钟，关火将羊排捞出 。
2、将锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒，再放水没过羊排三寸左右 。
3、大火烧开 ， 改小火炖40分钟 。然后将青萝卜、胡萝卜段、盐放入，再炖20至30分钟，关火前放入味精 ， 清炖羊肉汤就成了 。

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