1、生鸭蛋6个，冷冻2小时 ， 倒水300ml，加盐100g ， 搅拌均匀 。解冻鸭蛋取出蛋黄，倒进盐水里，浸泡4小时，装入烤盘，175度上下烤10分钟即可 。
【做咸蛋黄方法】2、面粉300g ， 加盐200g，搅拌均匀，一半混合盐倒入容器，挖6个小坑 。取蛋黄放进坑中，倒入剩下混合盐 ， 盖上保鲜膜，冷藏一碗，从冰箱取出，洗干净，装入烤盘，175度10分钟 。碾碎成沙，拌饭会更香 。
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