【为什么面粉加鸡蛋会更劲道】面粉中“低筋粉”、“高筋粉”的区别，是由面粉中蛋白质的高低决定的 。面粉中蛋白质越多，筋度就越高，做出的面越筋道 。鸡蛋是含蛋白质最丰富的食物，因此，往面粉中加入鸡蛋，可以增加面粉中蛋白质的含量 。这样和的面做的饺子，煮出来滑爽筋道、不易破皮 。同时，鸡蛋中的蛋白质是动物性蛋白，与面粉的谷类蛋白质混合，能让面粉的营养大幅提升 。另外，鸡蛋中丰富的维生素和矿物质，也能为饺子皮的营养大大加分 。做饺子皮时，每500克面粉可加入1个鸡蛋，先加鸡蛋，再放水和面 。

• 苹果x怎么一键加速
• 为什么一周是七天圣经 为什么一周是七天
• 为什么近朱者赤近墨者黑
• 汽车刹车时车上的人为什么会向前倾
• 手机充电电量不加反减怎麽回事
• 发行股票为什么股本增加
• 抖音怎么后半截加音乐 如何在抖音后半截加上音乐
• 2021钱江观潮节门票为什么有四个价位 2021钱塘江观潮节
• 影响面团发酵的因素有哪些 影响面粉发酵的因素有哪些
• 为什么鸭头可以吃鸡头不能吃 鸭头可以吃鸡头不能吃的原因