剩菜剩饭有什么危害

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大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道剩菜有什么危害。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
剩菜的潜在危害主要包括:
1、引起食物中毒。冰箱里存放的剩菜会被病菌污染。如果从冰箱里拿出来，没有充分加热就直接吃，可能会引起食物中毒，从恶心、呕吐、腹泻到严重休克。
2、造成营养不良。剩饭剩菜中维生素C、B族维生素等水溶性维生素所剩无几，营养成分几乎消失。如果经常吃剩饭剩菜，会导致营养不良，体质下降。
3、增加患癌的可能性。吃剩的食物中含有较高含量的亚硝酸盐，其含量会随着储存日期的延长而逐渐增加。亚硝酸盐是一种强致癌物，经常吃剩饭剩菜，患癌几率大大增加。
4、降低人的食欲。经过一段时间后，剩菜的颜色和味道都会发生变化，特别是几种剩菜混合加热后，其味道会大大降低，使人失去食欲，失去吃的乐趣。
5、容易得胃病。因为反复加热，剩菜中的淀粉很难被人体消化。长期食用这种重新加热过的剩菜容易引起胃病。
【剩菜剩饭有什么危害】以上说明了剩菜的危害。本文到此结束，希望对大家有所帮助。