防癌要注意什么问题 防癌要注意什么


防癌要注意什么问题 防癌要注意什么

文章插图
如今,防癌成为了人人都关心的话题,但怎样才能最有效地将“致癌分子”挡在我们的身体外呢?引发癌症的因素中,饮食、吸烟和运动等生活方式因素的比重占到20%~40% 。那么什么样的饮食习惯容易患癌?人们又该如何发现和预防癌症呢?糖--超过25克很危险有人说糖会“滋养”癌细胞,虽然这一说法并不准确,但高糖饮食确实与癌症有关 。过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险 。
吃糖会导致胰岛素大量分泌,使胰岛功能受损,成为诱发胰腺癌的潜在因素之一 。典型西方饮食中,大量糖的摄入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部转移的风险 。
建议:每天糖的摄入量应控制在50克以内,最好不超过25克 。
烫--65度是癌症温度中国人尤其吃饭讲究“趁热”,饮品温度在65℃以上饮品(如咖啡、茶等)可能会引发食管癌 。
这是因为,过热的食物会损伤食道黏膜,长期吃过烫的食物,黏膜反复受到慢性损伤,就可能引发慢性炎症,进而增大癌变的可能性 。
懒--快餐吃1次,伤1次不少人懒得做饭,喜欢吃火腿、香肠等加工食品,还有的人习惯在外就餐,这样做很容易导致油盐摄入超标,带来致癌风险 。
把上顿饭菜热热、凑合吃掉是很多人的生活常态,但剩菜常有致癌物亚硝酸盐的风险 。
【防癌要注意什么问题 防癌要注意什么】 吃饭要按时、定量,吃新鲜的食物,尽量不吃剩饭剩菜 。除此之外,懒得运动也会增加癌症风险 。
腌--腌制品不要多吃鱼干、鱼酱、腊肉、腊肠、腌菜等腌制食物风味独特,但这类食物中往往含有大量的硝酸盐,会在胃内被转变为亚硝酸盐,然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺,具有极强的致癌性,会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高 。
食用培根等加工肉制品会提高下腹部癌变(如结直肠癌)的风险 。每天食用 50 克加工肉制品,将会提高 18%的患下腹部癌症的风险 。这些加工肉大都采用腌渍的方法制作 。建议尽量吃新鲜蔬菜、肉类,减少腌制食物的摄入 。
咸--癌症的亲戚盐似乎是最“危险”的调料,吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤,日久会增加对致癌物质的易感性,导致胃癌发生 。
吃饭口味重的人,可以多吃一些维生素C的水果,维生素C能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成 。
熏--含强致癌物夏天家更爱吃烤串,一项研究发现经常吃烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏烤类食物,容易得食道癌和胃癌 。
熏烤类食物在制作中会产生大量的多环芳烃类物质,强致癌物苯并芘就是其中一种,它会造成细胞突变,引发癌症 。少吃熏烤类食物 。
油--好油炸的也不行这里的 “油”,一方面是指高脂肪食物 。肥胖、高脂肪及高热量饮食是引发多种癌症的危险因素 。
高脂饮食可驱动肠道干细胞数量激增,使之进行无限期地繁殖,并且分化成为其他类型的细胞,易于引发肠道肿瘤 。
另一方面是指油炸食物,比如油条、油饼、臭豆腐,在煎炸时往往会产生多环芳烃 。特别是反复煎炸的油,其中的致癌物更多 。
少吃油炸食物,经常在膳食中补充含有均衡比例的必需脂肪酸油脂,用好的脂肪代谢掉坏的反式脂肪酸和油脂!
酒--饮酒有限度人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关:过量喝酒和肝癌密切相关,经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人,结肠癌发病率高 。
建议:男性饮酒每天不超过20~30克酒精,女性不超过10~15克 。
霉--霉菌污染食物发霉的食物当然没有人会故意去吃 。不过花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮,进而被霉菌污染,有时候不易被发现,特别是夏天的凉菜,有一些发霉也是肉眼无法辨别的 。
这种情况下的食物,很可能有致癌作用的霉菌毒素,这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一,与肝癌的关系极为密切 。大家学会合理储存食物,防止受潮霉变 。
烟--炒菜油烟最易忽视吸烟致癌已经是世界共识,除了要戒烟外,做菜的油烟也必须引起足够的重视 。中国人的菜以煎、炒、炸等高温烹调方式,但我们不知道,这种做法很容易产生大量油烟,其中夹杂着不少烷烃类物质等致癌物 。