【玉米炖猪蹄儿的做法 玉米炖猪蹄儿怎么做】

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1、材料：猪蹄两根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、油60克、盐2勺、鸡精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣酱10克、小葱适量 。
2、猪蹄去毛洗净 ， 剁成小块；
3、玉米切成一寸长左右的段；
4、生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用；
5、炒锅入油 ， 大火烧至八成热时 ， 下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；
6、然后下入猪蹄 ， 爆炒至断生；
7、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖 ， 加入大半锅水 ， 抄匀；
8、煮至沸腾后下入玉米 ， 盖上锅盖 ， 煮至再次沸腾后转小火 ， 焖30分钟左右；
9、至水份差不多收干时加入鸡精调味 ， 抄匀后关火起锅 ， 装盘撒上葱花即可 。

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