文章插图
主料：牛肉馅50克、猪肉馅20克 。
辅料：面包糠100克、鸡蛋1个、口蘑4个、生菜2片、西红柿4个、猕猴桃适量 。
调料：酱油、黑胡椒、黄油、淡奶油、蛋黄酱 。
牛肉馅子的做法：
1、将面包糠倒入碗中 ， 放入黑胡椒碎 ， 倒入少量清水和酱油，搅拌均匀后放置大约10分钟，让面包糠充分的吸收水分 。
2、将牛肉馅和猪肉馅混合后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒入面包糠 ， 再次搅拌 。
3、生菜和西红柿洗净切碎，猕猴桃去皮切成小丁，用蛋黄酱搅拌后放入盘中打底 。
4、将肉馅做成丸子 。平底锅中倒入少许油，待油5成热时，逐个放入丸子，调成中小火将丸子煎熟后盛盘 。
【牛肉馅子怎么做】5、调成小火，放入黄油融化，加入切片口蘑炒软，调入酱油和淡奶油，熬成浓稠的酱汁，淋在肉丸上即可 。

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