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麻辣、香辣 。
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品 ， 起源于成都 ， 具有四川特色的传统小吃 。
【冒菜都有什么口味啊】冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐 ， 味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣 ， 甚为可口 。

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