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【排骨飞水是什么意思】意思是把排骨放到沸水里等肉或着骨头里的血渗出来 形成泡沫，这个时候用勺把泡沫打掉 。也可以指切好的排骨放在热水里汤一下，去一下血水，这样煲出来的汤就很清甜 。排骨 ， 指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美 ， 是深受广大食客喜爱的一道菜肴 。
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