小龙虾尾做法有很多，下面介绍一款上汤焗小龙虾尾做法：
主料：速冻小龙虾尾6条、姜4片、葱1条、生粉1平汤匙 。
腌料：盐0.5茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少许 。
芡汁：清鸡汤1/3杯、糖、麻油各1/2茶匙、生抽、生粉水各1茶匙 。
烹饪步骤：
1、龙虾尾解冻冲净，斩件 ， 拌入腌料待5分钟后 ， 再拍上薄薄生粉 。
2、姜片略拍 ， 葱切段 。
3、烧热4至6汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出 。
4、用剩余的油爆香姜葱 ， 龙虾回锅 ， 赞酒，加芡汁焗1分钟 。
【小龙虾尾怎样做】5、最后拌入生粉水埋芡，出锅即可 。

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