1、苦瓜去瓤切条 。
2、胡萝卜去皮切条 。
3、锅中烧开水 , 苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒 。
4、锅中油烧热加蒜末 。
5、放入苦瓜和胡萝卜,翻炒均匀 。
苦瓜,葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛 。卷须纤细 , 不分歧 。叶柄细长;叶片膜质,上面绿色 , 背面淡绿色,叶脉掌状 。
【苦瓜怎么炒不苦】雌雄同株 。雄花花梗纤细,被微柔毛;苞片绿色,稍有缘毛;花萼裂片卵状披针形 , 被白色柔毛;花冠黄色,裂片被柔毛;雄蕊离生 。雌花单生,花梗被微柔毛;子房纺锤形,柱头膨大 。果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,成熟后橙黄色 。种子长圆形,两面有刻纹 。花、果期5-10月 。
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