金鳟鱼怎么吃

原料:金鳟鱼、鸡蛋清、葱、辣椒酱、料酒、精盐、味精、干淀粉、豆油、花椒盐 。
制作过程:
【金鳟鱼怎么吃】将金鳟鱼去鳞,从鳃部挖出锶和内脏,洗净,斩去头,把鱼肉切成两片,剔去鱼皮,切成长5厘米、宽5毫米长的鱼条 , 放入碗中,用料酒、盐、味精腌渍1分钟,入味,待用 。再将蛋清放入碗中,抽打成泡沫,拌入干淀粉,涂遍鱼条 。炒锅烧热,放入豆油,烧热后,稍冷却,再将鱼条逐条入锅,炸2分钟,待结壳时 , 捞出,控油,入盘 。配合花椒盐、葱和辣椒酱食用即可 。