1、酸牛奶不能冷冻的 。
2、酸奶中的乳酸菌是有一定温度的活动范围的 ， 冰箱冷冻室零下的温度会使乳酸菌失去活性，而乳酸菌失去活性，酸奶也就没有什么营养价值了 。
【酸牛奶能冷冻吗】3、酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌，它能防止蛋白质发酵 ， 减少肠内产气 ， 从而减轻腹胀、消化不良等症状 。正常情况下 ， 活性乳酸杆菌在0℃～4℃的环境中存活期是静止的 ， 但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低 。
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