1、原料:鸭蛋10个 , 盐1袋,白酒500ml 。
2、鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污 , 擦干 。
3、然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净 。
4、洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分 。
5、鸭蛋放入干净的盆中 , 加入白酒500ml,白酒的量最好是没过鸭蛋, 浸泡半小时左右 。
【水淹鸭蛋怎么腌制出油】6、然后将沾了白酒的鸭蛋在盐巴里滚一圈,保证鸭蛋全部沾上了盐粒 。
7、将沾满盐粒的鸭蛋放在干净的容器中 。
8、将最后一点盐全部撒在袋子里(或容器中)这10个鸭蛋,大概2/3袋的盐 。
9、密封保存,将保鲜袋口扎好,外面在套一个保鲜袋,同样扎好 , 放在干燥阴凉的地方腌制20天即可 。
10、这样腌出来的咸鸭蛋就是出油了 。
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