怎样辨别熟咸鸭蛋的真假 如何辨别煮熟的咸鸭蛋的真假


怎样辨别熟咸鸭蛋的真假 如何辨别煮熟的咸鸭蛋的真假

文章插图
1、看外观 。品质好的咸鸭蛋外壳干净,光滑圆润,蛋壳呈青色;质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗,有白色或黑色的斑点,这种咸鸭蛋容易碰碎,保质期也相对较短 。
【怎样辨别熟咸鸭蛋的真假 如何辨别煮熟的咸鸭蛋的真假】2、摇蛋体 。质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉,如果感觉不对并带有异响,说明鸭蛋已经变质了 。
3、煮熟后剥蛋壳 。质量上乘的咸鸭蛋黄白分明,蛋白洁白凝炼,咸味适中,油多味美,蛋黄质地细沙,味道鲜美,而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大,最好不要食用 。