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丙酯羟基丁酸，中文名称是甲酸丙酯，又叫蚁酸正丙酯 。
甲酸丙酯是一种无色至淡黄色液体 ， 主要用作有机溶剂, 并用于制造香料、熏蒸杀虫剂和杀菌剂 。
甲酸丙酯具有甜香、青香、果香，并带有老姆酒香，稀释到一定程度具有水果的味道 。
【丙酯羟基丁酸是什么】由甲酸与丙醇在硫酸催化下进行酯化反应，再经脱水、精制得成品 。用于调配菠萝蜜、樱桃、苹果等果香型食用香精以及老姆酒、白兰地等酒用香精 。

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