文章插图
1、将豆腐洗净，切成1cm的厚片，青蒜苗洗净去根切成斜片 ， 朝天椒斜切成片 。
2、锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙 ， 避免粘连 ， 用中火煎至两面金黄，捞出备用 。
3、锅中留少许底油，烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散 ， 待肉变色后加入料酒翻炒 。
【怎么做的煎豆腐】4、将豆腐放入锅中，加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅 。

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