文章插图
1、排骨买来切好，先用冷水泡一泡 ， 泡十分钟就换一次水 。换两三次水就可以 。
2、冷水下排骨 ， 中火煮 。水大开时用勺子背把水面的泡沫赶到锅边 。再撇出来 。再煮三五分钟再撇一次就可以了 。
【排骨怎么淖水】3、泡沫撇不净也没关系，等排骨完全煮熟后，关火 ， 一会儿泡沫会变成沉淀 ， 落在锅的最下面 。称汤的时候小心点另称到就可以了 。

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