文章插图
1、新鲜青口，洗干净表面（用旧牙刷或者钢丝球），并拉出青口须 。
2、用剪刀剪去青口须 。
3、倒入铁锅 。
4、半个柠檬，挤出汁液 。加两勺清酒（没有就用这个水），小火煮 。不用加很多水，煮着煮着，就会出水 。
5、青口开口捞起 。
6、取肉 。吃不完可以放凉后急冻 。
【青口汤的做法】7、煮清水面条 ， 一点盐、一点蚝油调味，放入新鲜的青口肉和一把葱花提鲜 。

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