文章插图
1、取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内 ， 煮成熟芡捞出，浸入冷水 。再用水磨粉1250克放人缸中 ， 用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用；
2、按量揪剂(每500克20个) ， 将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团；
3、待水煮沸时，将汤团下锅 ， 用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水 ， 再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟；
【汤圆怎么做吃了不腻】3、待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时 ， 加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃 。

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