1、鸡排是鸡胸肉 。
【鸡排是鸡身上哪个部位的肉】2、鸡排,是小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香 。呈米白色 , 上有“面包渣”似的小面团 。里是鸡胸肉片成的肉片,须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成“排”似的鸡胸肉 。用铁板烧烤 , 大约5分钟左右即可熟 , 再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍,辅以作料等,便成了外焦里嫩,香味可口的小派鸡排 。
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