1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒 , 去血,捞出,洗净 。
2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时 。
3、山药刨皮,切棍刀块 , 泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下 , 剥壳 。
4、用筷子刺一下,比较酥的时候 , 放入鹌鹑蛋和黑木耳 。
【鸽子汤煮多久最好】5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可 。
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