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如果炸出来的薯条软，那是因为自制的薯条含淀粉太多，炸的时候黏黏的；其中最重要的一步是将切好的土豆用水洗净，然后去水，再煎至酥脆 。
家庭炸薯条的步骤:
1.土豆洗净，切成薯条 。用水清洗切好的薯条表面淀粉 。
2、用开水烫几分钟，开水晾干，(也可以放冰箱里冷冻成型 ， 想吃的时候再炸)
【炸薯条怎么才能脆】3.冷冻至少3小时，使其完全冻结 。提到保鲜莫或者保鲜袋，薯条自然就一根一根了 。
4、锅内冷油，中火慢煎，煎的时候两面都煎，第一遍定型，第二遍皮会脆，一般不软 ， 香脆 。
以上解释了薯条如何才能脆 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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