1、 功能选择
电火锅最重要的是控温情况是否良好 。最好选用带有自动恒温控制装置的电火锅比较理想 , 因为其温度、火候便于掌握 , 使用安全、方便 , 且不易烧坏电热元件和锅体 。目前市面上出售的某些电火锅的调温范围较宽,不仅可以涮火锅之外,而且煎、炒、焖、炸样样皆能 。但是消费者选购之前需要考虑清楚 , 因为并非功能多的火锅质量就一定好,功能多也仅仅是调温范围不同而已 , 以便各取 所需,不要盲目的选 。
2、 功率选择
【火锅的锅怎么挑选】目前市场电火锅的功率在1000W-2000W之间,功率大,火力足,相对的用电量也大 , 建议使用的 插座 和电源线要与所耗的功率相配,以免出现事故 。
3、 锅体材质
现在市面所见很多是带有不粘涂层的铝合金锅,挑选时应仔细检查不粘涂层的表面质量 , 表面应光滑、色泽一致、无气泡、不脱落、无脏物,锅体外表面应色泽均匀、无凹陷,手柄应牢固,由于加热时锅体温度高 , 有些锅还带有提手 。以选用瓷、紫砂、不锈钢、镀锡铜及具有无毒含氟涂层的伪铝材等制造的锅体较好 。如果选用表面没有镀覆层的铜、铝或钢制的锅体 , 则较次之 。
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