【有关胃蛋白酶的叙述正确的是】1、有关胃蛋白酶的叙述正确的是:酶分子有一定的形状,能与底物结合,并适时改变构象以形成酶-底物复合体 。
2、胃蛋白酶(英文名称:Pepsin)是一种消化性蛋白酶,由胃部中的胃粘膜主细胞(gastric chief cell)所分泌,功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段 。
3、主细胞分泌的是胃蛋白酶原,胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶,胃蛋白酶不是由细胞直接生成的 。
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