文章插图
1、先将红薯皮削去 ， 然后切成小块 ， 装入碗中 ， 再盖上一层保鲜膜 ， 加入10ml的清水 ， 入锅蒸熟 ， 一定要盖上保鲜膜 ， 不然水分太多 ， 最后还要把红薯泥烤干 。
2、接着把蒸熟的红薯块全部压成泥 ， 一定不要加水 。
3、黄油要先软化掉 ， 可以稍微加热一下 ， 稍微变软就可以了 ， 可以放入烤箱中小火烤几分钟 。
4、软化后的黄油放入盆中 ， 加入准备好的面粉和白糖 ， 混合均匀 ， 混合至看不到面粉就行了 。
5、再把红薯泥倒入盆中 ， 一起用手揉捏成面团即可 。
6、桌上铺一层保鲜膜 ， 取一部分面团 ， 再盖上一层保鲜膜 ， 用擀面杖把它擀成半厘米厚的面饼 。
7、放入冰箱的冷冻层 ， 大约冷冻20分钟即可取出 ， 我们先准备一颗鸡蛋 ， 把蛋清过滤留下蛋黄 ， 把冻好的面饼刷上一层蛋黄液 ， 再撒上适量芝麻 。
【如何做红薯小饼干 自制红薯饼干的方法介绍】8、然后用刀切成合适大小 ， 烤盘上垫一层油纸 ， 放入切好的面饼 ， 用170度烤20分钟左右即成 ， 不过大家的烤箱都不一样 ， 最后根据实际情况来适当调整即可 。

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