文章插图
1、家常咸鸭蛋的腌制方法：首先在锅中倒入自来水煮开 ， 再依次倒入食盐和花椒 ， 均匀搅拌1分钟后关火静置 。将生鸭蛋放到密封罐中 ， 接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋 。最后将密封罐封好放置阴凉处一个月左右 ， 把腌好的鸭蛋煮熟就可以食用了 。
【家常咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋的营养价值】2、咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋 ， 营养丰富 ， 富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等 ， 易被人体吸收 ， 咸味适中 ， 老少皆宜 。蛋壳呈青色 ， 外观圆润光滑 ， 又叫“青蛋” 。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋 ， 咸鸭蛋是佐餐佳品 ， 色、香、味均十分诱人 。

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