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【木炭烤茄子】材料：茄子、木鱼花、生姜泥、黄瓜、木鱼汤、老抽酱油、味淋、清酒、海鲜素 。步骤：1、将新鲜茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色 ， 取出 ， 以最快的速度剥去茄子皮；2、将茄子肉切成段 ， 装盆，放入木鱼花，配以生姜泥和黄瓜；3、木鱼汤加入老抽酱油，味淋以及清酒和海鲜素，作为跟汁；4、将汤汁淋于摆盘后的茄子上即可 。
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