文章插图
材料：五花肉、油面筋、鸡蛋、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒 。
步骤：
1、肉剁碎或绞碎 ， 加入适量盐、姜末、生抽、料酒和鸡蛋，用手抓匀；
2、将拌好的肉馅放入冰箱内静置20分钟入味；
【肉馅面筋怎么做】3、在面筋上用小刀切开，用筷子将肉馅塞进去 ， 塞得越紧越好；
4、将切下的面筋盖好肉馅；
5、锅热加入食用油、葱段、姜片爆香后加入面筋包，放盐、老抽、糖调味，加入一大碗开水，大火烧开后转小火炖至收汁 。
撒上香葱后起锅装盘即可 。

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