文章插图
1、主料：排骨10两、瘦肉四两、栗子50克、盐1/3汤匙、酱油1/2汤匙、姜3片 。
2、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许 ， 用开水浸没，盖上锅盖；5分钟后，取出栗子切开 ， 栗皮即随栗子壳一起脱落去衣 。
3、将瘦肉以及排骨洗净，切除多余的肥肉以备用 。
4、用瓦煲烧滚清水，下猪排骨、瘦肉以及栗子，开大火将汤水煲滚约半小时 ， 改文火煲约1小时 。
【栗子排骨汤怎么做好吃】5、汤煲好后，可将瘦肉、排骨捞出切块，再倒回汤内，加1/3汤匙盐，1/2汤匙酱油调味后，装碗即可食用 。
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