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栀子性寒，味苦，具有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒的功效 。栀子不仅是一种美味的香料 ， 还是一种天然色素 。在川味冷菜、卤菜中具有调色增香的作用，对蛋白质、淀粉具有优异的染色能力 ， 可用于蛋糕、冰淇淋等 。栀子色素是一种水溶性类胡萝卜素 ， 易被人体吸收 ， 在人体内可转化为维生素A 。栀子色素是一种水溶性类胡萝卜素，易被人体吸收 ， 在人体内可转化为维生素A 。栀子色素可用于烹饪中的卤水、酱料和腌制，主要用于调色，有时也用于家禽或米制品的调味 。是一种对人无害的天然黄色素 。
【黄桅子的药用】用盐水泡栀子的技巧:可以将栀子打碎入水中 ， 用温水浸泡半小时 ， 然后将水倒入配料中，起到染色的作用 。
百科【】以上说明了黄维子的药用 。这篇文章分享到这里，希望对大家有所帮助 。

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