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1、馒头上的红点应该是可食用的色素，如胭脂红，这种红色是可以食用的 。天然色素多由天然呈色的植物制取 。这些呈色的植物组分，皮、壳、叶、渣等往往以此作综合利用 。也有由动物制取的，如紫胶色素（胭脂虫色素），还有由微生物制取的，如红曲色素 。
【馒头上点个红点是什么意思 馒头上的红点是拿什么点的】2、制取方法 。除焦糖色系以糖类物质在高温下加热焦化而得外，多以水或相关溶液抽提，再进一步精制，浓缩干燥而成 。也有将呈色植物组分经干燥，粉碎直接应用的 。
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