1、首先鸡腿先备好 。
2、然后切成鸡块 。
3、放入适量的料酒，几片姜片腌制半小时左右 。
4、豆腐切块 。
【豆腐炖鸡块窍门】5、用平底锅将豆腐煎至表面金黄 。
6、葱切粒姜切片 。
7、坐锅点火倒油，热锅凉油放入鸡块中小火将鸡肉炒至变色放入葱姜爆香 。
8、放入适量的料酒炒一会儿，然后放入少许的生抽，老抽，胡椒粉，糖，盐，倒入煎好的豆腐最好放入清水 ， 水要没过食材 。盖上锅盖焖上15分钟 。
9、大火收汁即可 。
10、豆腐要嫩豆腐 ， 腌制可以让鸡块更嫩 。

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