文章插图
1、准备用料 。素鸡、胡萝卜、鱼干、葵花子油、酱油、糖 。
2、鱼干切块 清水浸泡 20分钟 。
3、胡萝卜切滚刀块 。
4、素鸡切片 。
5、锅烧热，倒半锅油，烧七层，下素鸡炸，中火 。
6、炸到两面金黄，滤油盛出 。
7、锅内留一些油，倒入胡萝卜煸炒，再下炸过的素鸡，一起煸炒 。
8、加酱油和糖，酱油不要放太多，因为鱼比较咸 。
9、把浸泡后的鱼干清洗干净，直接放进锅内；再加清水淹过面，大火烧开，再改小火慢炖 。
【龙头鱼干怎么做好吃 龙头鱼干怎么做才好吃】10、待水基本烧干，大致需要30分钟，出锅装盘 。

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