新鲜黄花菜中的有毒成分是

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秋水仙碱
鲜黄花菜的花和根中含有一种有毒生物秋水仙碱，其中雄蕊中含有的毒素最多。食用后可能引起食物中毒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。新鲜的黄花菜在食用前需要解毒，所以食用干黄花菜更安全，因为其中所含的毒素可以在干燥过程中被破坏。
【新鲜黄花菜中的有毒成分是】鲜黄花菜中的雄蕊含有秋水仙碱，在体内容易被氧化产生有毒的秋水仙碱而引起中毒。发现成人食用50-100g鲜黄花菜(其中含有0.1-0.2mg秋水仙碱)后，会出现急性中毒症状，如口渴、咽干、恶心呕吐，严重者出现便血、血尿。因此，在食用新鲜黄花菜之前，必须对其进行去除秋水仙碱的处理。由于秋水仙碱水溶性好，可以说是将新鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水。这个时候做饭可以保证安全。秋水仙碱不耐热，煮10分钟左右就能破坏。
黄花菜(学名:黄花菜；；英文名:Daylily) ，又名黄花菜，柠檬黄花菜，无愁少女，属百合科，多年生草本植物，根肉质，中下部有纺锤形膨大。花葶长短不一，花梗短，花多。花被浅黄色、橙色、黑色和紫色。蒴果钝三角形椭圆形，从5月到9月开花和结果。黄花菜性味甘凉，具有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神等功效。对吐血、便血、便秘、失眠、溢乳有疗效，可作为病后或产后的滋补品。
黄花菜贫瘠耐旱，对土壤要求不高，在地理上或山坡上都可以栽培。它对光有广泛的适应性，可以与较高的作物间作。黄花菜地上部分不耐寒，地下部分耐-10℃低温。避免土壤过湿或积水。当旬平均气温在5℃以上时，幼苗开始出苗，叶片生长的最适温度为15℃ ~ 20℃ 。花期对温度要求较高，20℃ ~ 25℃较为适宜。
新鲜黄花菜中的有毒成分上面解释了，是本文的结尾。希望能帮到你。