虾米的品种是毛虾 。
毛虾体形小 ， 侧扁 ， 体长2、5到4厘米 。甲壳薄 。额角短小，侧面略呈三角形，下缘斜而微曲 ， 上缘具两齿 。尾节很短，末端圆形无刺；侧缘的后半部及末缘具羽毛状 。虾最大长到4厘米，不可能长成大虾 。
大虾是产于水中可食用的一种动物 。
【虾米还能不能长成大虾】虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关 。在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴 。大虾属节肢动物甲壳类，种类很多 。包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等 。其中对虾是我国特产，因个大出售时常成对出售

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