1、即发海参打开后加热即可食用，速发海参经泡后食用；
2、即食海参分直接加工和干的泡发后加工两种 。有挂冰不挂冰的区别 。速发海参使用冷冻技术；
【即发海参和速发海参有什么区别】3、即食海参是在水发海参的基础上制作，首先把干海参泡发，制作成水发海参，再把水发海参进一步制作 。速发海参添加特丽素等来泡发 。
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