豆类|“5+2轻断食”适合你吗？食物|超重|热量|膳食|邓宇虹

【豆类|“5+2轻断食”适合你吗？】广州日报讯 (全媒体采访人员翁淑贤通讯员凌安琪、曾婷、许咏怡)春节尝遍美食后，最近你是否正在为悄悄增加的体重发愁呢？广州医科大学附属第二医院营养科主任医师邓宇虹支招，工作繁忙又没空多运动的超重人士，不妨在营养师的指导下试试一种简单的减肥法——“5+2轻断食” 。
邓宇虹说，轻断食并非单纯地禁食或节食。根据《中国肥胖预防和控制蓝皮书》说明， 5+2轻断食（也称为间歇式断食）是指一周中的5天正常饮食，其余非连续（间断）的2-3天摄取平常膳食1/4的能量，简单来说，就是一周内选2天少吃点。《中国超重/肥胖医学营养治疗专家共识2016》认为轻断食模式有益于体重控制和代谢改善，在体重控制的同时或可同时增强糖尿病、心脑血管疾病及其他慢性疾病的治疗获益。
那么，一周内选择2天少吃点又该怎么吃呢？邓宇虹提醒食物应多样化。虽然热量减少了，还是要注意保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐的摄入。优先选择低升糖指数（低GI）的食物（蔬菜、燕麦、坚果、豆类、水果等），以及高蛋白（蛋类、豆类等）和高膳食纤维（粗粮杂粮、蔬菜等）的食物，以增强饱腹感，减少热量的总摄入。另外，尽量选择在家做饭，避免摄入外食中的过量隐性的油盐糖和其他添加剂，烹饪方式尽量选择蒸煮为主。
在非断食日，不要补偿性地暴饮暴食，应限制高热量、高脂肪、高糖食品的摄入。进餐顺序建议为：汤-菜-肉-主食，不喝含糖饮料，喝白开水或淡茶。
邓宇虹提醒，轻断食模式对于一些特殊人群来说是不适用的，包括孕妇、哺乳期、备孕期、有经期失调史妇女、糖尿病患者、有低血压史、未成年人、65周岁以上老年人、体重过轻者、有进食障碍者（如暴食症、厌食症）和胃肠道疾病患者。即使是适合轻断食的人群，轻断食期间还应注意以下事项：
1. 注意补充水分，并根据自身情况进行复合维生素、蛋白质等的补充；
2. 若出现头晕、冒冷汗、肢体震颤等低血糖症状，立即补充糖分（含糖饮料、糖果等），并随时终止断食；
3.不要过度节食。节后轻断食头几天，由于体内水分减少，体重可能会有较快下降（1~3斤），但不应过度断食以求取快速减肥，也不要每天都采取轻断食，以免长期导致营养不良。