文章插图
1、在猪的脖颈子处，那里都是淋巴，俗称“胰子”，应该扔掉的东西 ， 不能吃 。但是廉价的香肠，有些包子铺的包子馅里用的全是这些东西 。
2、把猪去掉头、蹄、下水后，可分为前槽、腰排和后秋三大部分 。
【猪肉的前槽是哪个位置】3、具体可分为血脖,哈力巴，前肘，通脊 ， 腰排，奶脯，里脊，三岔 ， 拳头肉，底板，黄瓜肉 ， 臀尖，后肘，前蹄，后蹄，上脑 。

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