1、准备好食材 ， 香菇提前泡发，明虾下水汆熟，冬笋去皮水中煮７－８分钟捞出 。将食材切成丁，米饭和蛋黄备好 。蛋黄加入米饭中拌匀 。
【炒饭怎么炒好吃】2、锅中倒入适量油烧热后，倒入米饭翻炒均匀，炒至米饭金黄并颗粒分明后盛出 。锅中加入少量油烧热后倒入切成丁的食材 。翻炒出香味 。
3、将炒过的米饭倒入锅中 。翻炒米饭，炒至米饭和菜料均匀 。倒入１勺酱油（如果没有咸胡萝卜干可以换成新鲜胡萝卜，此时再加入１勺蚝油） 。翻炒均匀即可 。

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