1、鱼头汤富含人体需要的多种氨基酸，易消化吸收，富含多糖类物质，能有效清除肠道废物，美容养颜 。
2、鱼头汤中含有一种特殊的不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸可以降低人体血液的粘稠度，有助于健康 。
【喝鱼头汤有什么好处】鱼头汤做法：
材料：主料：鳙鱼头1个；辅料：川芎6克、白芷10克、天麻10克、生姜2片、盐少许 。步骤：
1、以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入鳙鱼头 ， 文火煎 。
2、待鱼头一面稍有淡黄色后，将鱼头翻身，加入少许荤油，文火煎，至鱼头另一面稍有淡黄色后 ， 加入料酒，后加入适量开水做汤 。
3、先以大火将汤至沸，后改小火，慢慢熬汤，至汤显粉白色 ， 入些许胡椒粉即可 。

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