鸡汤小馄饨怎么做 鸡汤小馄饨教程

【鸡汤小馄饨怎么做 鸡汤小馄饨教程】

鸡汤小馄饨怎么做 鸡汤小馄饨教程

文章插图
1、香菇温水泡发 , 姬松茸冷水泡发 , 刚开始隔几分钟换次水并清洗 , 待干净之后就让它们静静泡着 , 泡发的水留着待用 。
2、荠菜洗净之后入锅焯水 , 倒几滴油 , 焯水30秒 , 一软就捞出来 , 入凉水 , 再晾干 。取一半泡发好的香菇和荠菜 , 挤掉多余水分 , 开始剁剁剁 。
3、三只鸡蛋打蛋液 , 打得细一点 , 备用 。锅里少许油 , 等油温热起来之后 , 小火 , 倒入一半的蛋液 , 动锅让蛋液尽可能地流满整个锅底 , 等蛋液快要凝固时用锅铲从各个方向把它推散、剁散 , 这样出锅就是这种碎碎的 , 蓬松的 , 嫩嫩的炒鸡蛋 , 另一半蛋液同样的步骤炒完 。
4、拌好的馅静置十来分钟后 , 可以开始裹馄饨了 。准备炖鸡汤的料 。
5、鸡块凉水入锅 , 烧开 , 洗净浮沫 , 和所有材料一起入高压锅 , 加泡发的水和清水 , 开始煮 。十分钟即可 。