柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害 。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲 。
拓展资料:
【枸橼酸在药品中起什么作用】柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水 。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸 。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸 。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途 。
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