文章插图
1.原料:黄芥菜起源于中国，从周朝开始就有人食用 。这是一种将芥末籽磨碎制成的沙司 。青芥菜起源于日本，是一种用山葵或山葵磨碎制成的酱，味道有一种独特的香味 。
【黄芥末和绿芥末有什么区别】2.口感:黄芥末的口感绵软，香甜，入口即化，酱料质地细腻 。绿芥末的味道比较辣，口感比黄芥末刺激多了 。如果对这种刺激敏感的人，最好不要吃，以免对身体和食道造成不适 。
3.用法:因为黄芥末的味道比较甜，所以很多菜在炖的时候都会用黄芥末调味，比较适合炖 。青芥末的味道比较辣，比较适合配生鱼片吃，还能起到杀菌的作用 。
以上解释了黄芥末和绿芥末的区别 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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