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核桃当中的维生素B、E能够起到抗衰老、增强记忆力以及防止细胞老化拰用，而且核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，特别适用于高血压、冠心病以及动脉硬化的患者食用 。核桃几月份成熟收获核桃果实的成熟期，因品种和气候条件不同而异 。早熟品种和晚熟品种的成熟期，可相差10——25天 。一般来说，北方地区的成熟期多在9月上旬至中旬，南方地区相对早一些 。
干核桃几月份上市农谚七打核桃，八打梨，九月的柿子红了皮，这说的都是农历，在农历的七月核桃就成熟了，这个时候也就是核桃上市的时候，在农村的人大部分都知道的，还是等到七月的时候再买吧 。
核桃怎么挑选挑选核桃的要点总结为“看、摸，闻，听” 。
看 核桃个头要均匀，缝合线紧密 。外壳白，光洁的好 。发黑，泛油的多数为坏果 。
摸 就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果 。
闻 拿几个核桃放鼻子底下闻一闻 。陈果，坏果有明显的哈喇味 。如果把核桃敲开闻，哈喇味更明显 。
听【核桃几月份成熟收获 干核桃几月份上市】 把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音 。空果会发出象破乒乓球一样的声音 。那几个好核桃和空核桃比较以下，声音明显不同 。大量收购的时候，有经验的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉几下，听听声音，就能基本判断出这一堆核桃的质量好坏 。
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