武汉热干面的做法武汉热干面的做法卤汤怎么熬 _知识经验

【武汉热干面的做法武汉热干面的做法卤汤怎么熬】

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于武汉热干面的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、材料准备：热干面(干净面) ，辣萝卜丁，花生碎，韭菜末。调料准备：芝麻酱、香油、盐、糖、酱油、蚝油、自制辣油。
2、香油坊的芝麻酱和市面上的芝麻酱是一样的。和面之前需要一个“煮”的过程，就是稀释，准备一杯温水，一点一点往芝麻酱碗里加温水，同方向搅拌。
3、刚开始的时候，你会发现越搅越浓。感觉搅拌不动的时候，继续加一点温水，继续同方向搅拌。
4、按照这个方法，加水，搅拌均匀，再加水，再搅拌，稀释芝麻糊，直到用勺子舀起来，像缎子一样顺滑落下时，就做好了，加盐和少许糖，搅拌均匀；碗中倒入少许香油，拌入芝麻酱拌匀，芝麻酱就完成了；
5、准备两种调味料。将调味汁与2汤匙酱油和1茶匙蚝油混合。准备自制的红辣油；
6、准备工作就绪，可以开始煮面了；将出锅的热面条放入碗中，倒入适当浓淡的芝麻酱；
7、加入之前准备好的混合酱和辣油，撒上三宝(辣萝卜、碎花生、碎香葱)，根据个人口味调一些老陈醋，味道更鲜美。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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