穿心连怎么吃

吃法:1、首先将穿心莲洗干净,去掉老梗,放入沸水中焯水;
【穿心连怎么吃】2、然后,调汁 。将蒜切碎末 , 依次加入:醋,糖,盐,鸡精调拌均匀 , 备用;
3、将焯水后的穿心莲用冷水冲洗下,捞出控水沥干,装盘;
4、将事先调好的拌汁浇在穿心莲上 , 等到吃时均匀调拌一下即可 。
穿心莲,又名春莲秋柳,一见喜,榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草,苦草等 。一年生草本植物,长4至8厘米,宽1至2、5厘米 。药用植物 , 有清热解毒、消炎、消肿止痛作用 。